Первый квартал 2026 года принёс бразильскому животноводству результаты, каких не видели с начала наблюдений в 1997‑м. По данным национального статистического ведомства, за три месяца под санитарным контролем было забито 10,3 млн голов крупного рогатого скота — на 3,3% больше, чем годом ранее, и абсолютный рекорд для января–марта. Свиноводство прибавило 5,5% (15,2 млн голов), а выпуск мяса птицы уступил лишь показателям 2025‑го. В совокупности отрасль поставила на рынок 7,8 млн тонн продукции в эквиваленте туш, что на 7% превышает уровень первого квартала прошлого года. Однако за этим изобилием, как предупреждают аналитики в Сан‑Паулу, уже просматриваются риски: растущие издержки и обостряющаяся международная конкуренция способны замедлить темпы, а рекордное предложение не гарантирует низких цен, если экспортный спрос продолжит оттягивать объёмы с внутреннего рынка.

Противоположная картина складывается в Аргентине. Отраслевая палата Ciccra зафиксировала, что потребление говядины в мае опустилось до самого низкого уровня за двадцать лет — 47,5 кг на душу населения в годовом исчислении. Падение происходит вопреки относительной стабилизации цен и объясняется, по мнению экспертов в Буэнос‑Айресе, долгосрочными последствиями засухи 2022 года, которая сократила поголовье, а также хронической потерей покупательной способности населения. За первые пять месяцев производство говядины упало на 7,3% относительно того же периода 2025‑го, составив 1,168 млн тонн. Ослабленный внутренний спрос вынуждает аргентинский сектор всё сильнее зависеть от экспорта и конъюнктуры мировых цен, что делает его уязвимым перед любыми потрясениями на глобальных рынках.

Тем временем в США давление на стоимость говядины усиливается с нескольких сторон. Поголовье крупного рогатого скота в стране, по оценкам вашингтонских аналитиков, сократилось до минимумов 1950‑х годов — сказались многолетние засухи. Ситуацию усугубила вспышка личинок мясной мухи, которая началась в Мексике и перекинулась на американские стада. Дополнительный фактор неопределённости — торговые переговоры с Мехико, проходившие 16–17 июня 2026 года. Накануне встречи президент Дональд Трамп допустил возможность введения новых пошлин, что способно нарушить отлаженные цепочки поставок скота и говядины в рамках североамериканского соглашения. В результате американский потребитель уже видит рост цен на бургеры, и это не просто инфляция, а структурное сжатие предложения.

Для России, остающейся заметным импортёром говядины из Южной Америки, разнонаправленные тренды создают неоднозначный фон. Бразильские рекорды теоретически расширяют доступное предложение, однако аргентинский спад и американский дефицит способны перенаправить торговые потоки и подогреть мировые котировки. Если напряжённость в отношениях Вашингтона и Мехико выльется в тарифные барьеры, часть мексиканского спроса может переориентироваться на южноамериканских поставщиков, усиливая конкуренцию за объёмы, которые ранее шли на российский рынок. В этих условиях даже рекордный забой в Бразилии не становится гарантией ценовой стабильности для потребителей от Москвы до Владивостока.

Ближайшие месяцы покажут, сумеет ли бразильская индустрия удержать высокий темп, не столкнувшись с перенасыщением или логистическими ограничениями, и сможет ли Аргентина компенсировать сжатие внутреннего потребления наращиванием экспорта. Глобальный рынок говядины входит в фазу, где локальные рекорды соседствуют с многолетними минимумами, а политические решения способны мгновенно изменить баланс. Для российского агропромышленного комплекса это одновременно и окно возможностей для дальнейшего импортозамещения, и напоминание о том, что внешняя конъюнктура остаётся непредсказуемой.